Det klassiska drickat Mjöd får vi inte glömma bort. Det kan bli riktigt livat efter ett tag :)
Tyvärr mår detta mjöd inte bra av att lagras!

Du behöver:

• Stor kastrull ca 14l
• 1 liter honung (helst ljus)
• 9 liter vatten
• 1 bit hel ingefära(detta är viktigt för smaken)
• 6 g vinjäst
• 4 g jästnärssalt(om du vill vara säker på att det inte går åt helvete)

Gör så här:
Blanda honung och vatten i kastrullen. Det kan vara lättare att få ut honungen om du värmer den i mikrougn eller i vattenbad utan lock. Låt koka upp, sjud i 3o min. Skumma av hela tiden. Skiva ingefäran, riv inte, lägg i ca 5 minuter innan det är dags att ta kastrullen av värmen. Nu ska härligheten svalna till 37-40°c, dock inte längre än fem timmar då börjar honungen kristallisera sig. Häll blandningen i en damejeanne eller annat jäskärl av plast. Blanda ut jästen och ev. jästnäringen i lite av honungsvattnet innan du häller ned det i damejeannen. Sätt på en jäskork och börja oroa dig om det inte jäser efter en eller två dagar. Blandningen kan jäsa upp till 2 veckor, häll sedan på rengjorda flaskor. Petflaskor är bra, stora och expanderar istället för att sprängas om trycket blir för stort. : ) Flaskorna ska stå orörda i ca 1 vecka, sen kan du hälla bort jästen i botten av flaskorna, det kan annars göra att mjödet blir syrligare än du hade tänkt dig. Experimentera gärna med kryddor när du tappar på flaska. Hett tips är rosmarin, enbär eller kummin.

Lycka till.

Obs, ska du ta med flaskorna ut eller resa med dom till typ en festival så vinner du på att frysa dem(i petflaskor) inför transporten.